保存到手机
看更多做法
8.5万点赞 · 13收藏
3.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名33.6万
总是觉得油炸的东西吃着会腻，不健康，所以在盘底放了些小白菜，味道还不错哦！
44分钟
家常味
中级
其他
煎
其他
1/11 豆腐切块，葱切片，蒜.干辣椒切碎，小白菜洗干净去掉根部，但不要切散
2/11 水里放适量盐，豆腐下水焯
3/11 小白菜也用盐水焯出翠绿色
4/11 青菜摆盘备用
5/11 锅内倒油，油量和每片豆腐的厚度差不多高就行了
6/11 煎到这种程度就可以啦，两面微黄，这样煎出的豆腐外焦里嫩哦
7/11 锅底留少许油，葱，蒜，干辣椒煸出香味
8/11 放入刚才煎好的豆腐，倒入适量刚才煸豆腐的盐水，个人认为这样做出来的汤汁会更好吃些，如果水里已经放了足量的盐，这个步骤就不必再放了哦，不然会咸滴
9/11 出锅前加入勾好的生粉(薄欠)
10/11 摆盘喽
11/11 是不是很有食欲呀！
煎豆腐也是件技术活呀！哈友们要掌握好火候(⊙o⊙)哦
