平菇炒西兰花

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  1/10 材料平菇、西兰花、胡萝卜、姜

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  2/10 平菇清洗干净、撕成小瓣(不用挤干水份)

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  3/10 胡萝卜去皮切片、姜去皮切丝

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  4/10 西兰花掰成小朵、用盐水微微浸泡(能把小虫子浸泡出来)

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  5/10 锅里加入适量清水大火烧开、放西兰花煮一分钟、捞起控干水份

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  6/10 热锅放油、放姜丝爆炒、放平菇翻炒、炒至平菇软身

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  7/10 放胡萝卜、放少许蚝油、翻炒片刻

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  8/10 放西兰花、翻炒片刻

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  9/10 放盐、翻炒几下即可、(快速用筷子夹西兰花摆盘、再把平菇胡萝卜装盘、动作要快不然菜凉了)

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  10/10 成品

小贴士

西兰花掰成小朵后用盐水微微浸泡、能逼出小虫子。
平菇不用挤干水份、因为炒时需要平菇出水份、就不需要加水了。

作者: 叶姑娘

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