平菇炒西兰花的做法_菜谱_香哈网
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平菇炒西兰花
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平菇炒西兰花

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作者: 叶姑娘
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 材料平菇、西兰花、胡萝卜、姜

    1/10 材料平菇、西兰花、胡萝卜、姜

  • 平菇清洗干净、撕成小瓣(不用挤干水份)

    2/10 平菇清洗干净、撕成小瓣(不用挤干水份)

  • 胡萝卜去皮切片、姜去皮切丝

    3/10 胡萝卜去皮切片、姜去皮切丝

  • 西兰花掰成小朵、用盐水微微浸泡(能把小虫子浸泡出来)

    4/10 西兰花掰成小朵、用盐水微微浸泡(能把小虫子浸泡出来)

  • 锅里加入适量清水大火烧开、放西兰花煮一分钟、捞起控干水份

    5/10 锅里加入适量清水大火烧开、放西兰花煮一分钟、捞起控干水份

  • 热锅放油、放姜丝爆炒、放平菇翻炒、炒至平菇软身

    6/10 热锅放油、放姜丝爆炒、放平菇翻炒、炒至平菇软身

  • 放胡萝卜、放少许蚝油、翻炒片刻

    7/10 放胡萝卜、放少许蚝油、翻炒片刻

  • 放西兰花、翻炒片刻

    8/10 放西兰花、翻炒片刻

  • 放盐、翻炒几下即可、(快速用筷子夹西兰花摆盘、再把平菇胡萝卜装盘、动作要快不然菜凉了)

    9/10 放盐、翻炒几下即可、(快速用筷子夹西兰花摆盘、再把平菇胡萝卜装盘、动作要快不然菜凉了)

  • 成品

    10/10 成品

  • 小贴士

    西兰花掰成小朵后用盐水微微浸泡、能逼出小虫子。
    平菇不用挤干水份、因为炒时需要平菇出水份、就不需要加水了。

    作者: 叶姑娘

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