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一年又一年，春节正悄悄地向我们走来，年夜饭来上这么一道营养丰富颜色靓丽的快手素食小炒真是添彩哦。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/17 准备主要食材：平菇、西兰花、胡萝卜。
2/17 将西兰花用盐水浸泡约30分钟左右。
3/17 平菇撕细条，胡萝卜用模具抠花，大家也可以随意切片。
4/17 葱切丝，蒜切片，西兰花撕小朵。
5/17 锅内倒入适量的水，水烧开后加入少许盐和几滴油，首先放入胡萝卜片焯水约30秒后捞出过凉水。
6/17 再放入西兰花焯水约30秒后捞出过凉水。
7/17 最后放入平菇焯水约1分钟多捞出过凉水。
8/17 把胡萝卜片、平菇、西兰花控干水份备用。
9/17 锅内倒入适量的食用油，再加几滴香油，油烧至七成热葱蒜下锅爆香。
10/17 倒入所有食材。
11/17 加少许盐。
12/17 适量生抽。
13/17 之后翻炒均匀，水淀粉勾芡。
14/17 最后加入糖。
15/17 再次翻炒均匀，即可出锅。
16/17 装碗或者盘。
17/17 超级下饭哦。
1、炒菜油温不能太高，不然葱蒜会炒糊，先往锅里丟一丝葱，当葱丝周围冒小泡泡时就可以倒入调料爆香了。
2、建议大家少放盐尽量淡口味。多吃盐容易患高血压、心肌梗塞和癌症等疾病，每人每天吃盐最好控制在6克左右，以减少一些疾病的发病率。
