保存到手机
看更多做法
1.9万点赞 · 76收藏
4.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名27.0万
猪蹄含有丰富的胶原蛋白，越吃越美哦！
20分钟
家常味
初级
其他
卤
其他
1/5 猪蹄买回来用刮刀去掉残留的毛及老皮，锅内放清水烧开放入猪蹄，煮一下，去血沫
2/5 老卤放锅内煮开
3/5 飞过水的猪蹄用清水冲洗干净去血沫，放入高压锅，加入适量草菇老抽
4/5 把烧开的卤汁倒在猪蹄上面，按蹄筋键煮制
5/5 待高压锅自动停止工作，焖至气阀自己落下，开过摆盘！
老卤的熬制有一点麻烦，改天会上传方法！由于老卤汤反复卤煮颜色不是很深，所以每次都加一点点老抽酱油调色！老卤反复用几次以后口味也会淡要适量添加佐料！
