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不知道为什么，特别喜欢巧克力曲奇的那种质感！ 南方的冬、春季节气温特别低，黄油室温软化是比较困难的，放烤箱发酵键又都化了，很难操作！我尝试将黄油全部融化再打发，效果挺不错的，裱花袋挤成型也比较容易，这样做出来的曲奇，必须要放冰箱冷冻室冷冻1-2小时左右，再烘烤！
52分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/13 准备好材料
2/13 将烤箱调到发酵功能，把黄油放入烤箱十分钟左右，让黄油融化
3/13 融化黄油的时候将锡箔纸铺在烤盘上
4/13 融化黄油的时候，将三能7092号裱花嘴套在三能的裱花袋上
5/13 将鸡蛋和糖粉同时放入融化的黄油中
6/13 用电动打蛋器将黄油糖粉和鸡蛋的混合物打发好
7/13 将可可粉加入打发好的黄油中，搅拌均匀
8/13 将低筋面粉筛入拌好可可粉的黄油中
9/13 将混合物充分搅拌均匀
10/13 将调好的面糊装入裱花袋中
11/13 将面糊挤好曲奇，均匀的排放在烤盘中，将烤盘放冰箱冷冻1-2小时左右
12/13 将烤箱预热，上下火170度10分钟，热风烘烤键；待温度达到180度，将冻好的曲奇放入烤箱烘烤15分钟左右，注意观察火候
13/13 将烤好的曲奇放晾网上晾凉，装盘，是不是很诱人？
1.烤箱的温度和时间根据个人烤箱的实际情况，烘烤的实际温度是170度，建议用烤箱温度计！要注意观察火候！
2.糖粉我是选用白砂糖，用料理机打粉的
