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这是我刚学到的一款好吃又好玩儿的曲奇。它口感酥脆又香甜，有浓浓的巧克力味儿。更有意思的是它在烤的过程中会自动裂开呈现漂亮的花纹，每一块的花纹都自然形成，错综复杂且绝对不带重样儿的。 特别酥脆，特别香甜。太值得一试了，我强烈推荐。我的这个方子正好是30L烤箱自带的烤盘放20个，每个25克左右。详情请见下方小贴士。
45分钟
甜味
高级
其他
拌
其他
1/14 准备食材主料辅料。
2/14 锅中放油，当油出现纹路的时候放可可粉搅拌好。
3/14 趁热放入白砂糖和巧克力，搅拌使其融化。
4/14 放黄油搅拌至融化。
5/14 放凉了以后，鸡蛋磕到碗里，一个搅拌好了再放另一个搅拌好。
6/14 搅拌好的糊很稠。
7/14 筛入低筋面粉和泡打粉。
8/14 搅拌至无干粉的状态，放冰箱冷藏以后好定型。
9/14 准备电子称和糖粉。
10/14 一个重量25克，称好搓圆，在糖粉里滚一遍。烤箱提前180度预热10分钟。
11/14 烤盘码好上烤箱。
12/14 180度烤20分钟，只能少不能多烤。
13/14 特别酥脆，特别香甜。
14/14 成品图。
1、泡打粉会帮助曲奇呈现漂亮的裂纹，因此不可以不用。
2、面糊做好后，需要放到冰箱冷藏至少一个小时，以方便定型。也可以头天做好面糊放到冰箱，第二天再使用。
3、每个小圆球烤的时候都会塌下来成为圆饼，所以小圆球之间一定要留出至少5CM的距离，否则它们都挨在一起了。
