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酒酿饼，是江浙沪一带的传统点心，也是清明节用来祭奠祖先常见的祭品，它和青团子一样，又是应时小吃。该饼外脆内软丶醇香诱人丶甜而不腻，实为早餐餐桌上的一道难得而可口点心。
28分钟
甜味
初级
主食
煎
其他
1/7 甜酒酿（我是自己酿的，也可从外面买）。
2/7 面粉中加入酵母丶白糖和甜酒酿，揉成光滑的面团，放温暖处发展至2.5倍大。
3/7 将发酵好的面团揉光搓成长条，分成10个剂子按扁。
4/7 将按扁的面饼包上红豆芝麻馅，放一边再次发酵20分钟，用手按成大小一样的饼坯。
5/7 平底锅预热后加入少许植物油，放入酒酿饼坯，盖上锅盖小火煎至金黄色后翻面，再煎另一面至鼓起后便好。
6/7 成品图
7/7 再来一张，馋了吧。赶快动手啦~
煎饼时一定要火小，只要盖上锅盖无需烹水。
