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牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含锌最丰富的(每100g牡蛎，不包括壳的重量，含水87.1%，含锌71.2mg，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。
28分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/7 带壳牡蛎清洗干净，放入水中煮沸至开壳
2/7 取出牡蛎肉并清洗干净（也可以不用煮沸，直接用小刀将牡蛎壳撬开，取出牡蛎肉）
3/7 豆腐切小块；姜切片、葱蒜切碎
4/7 锅中放油，放入葱姜蒜爆香
5/7 放入牡蛎煸炒，放糖、料酒、酱油调味
6/7 放入豆腐，加半小碗清水，煮沸后加入盐，再煮一分钟即可出锅
7/7 出锅装盘。
牡蛎翻炒时间不宜过长，时间长了口感不好
