白面麻花卷

做法 将做法保存到手机

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  1/12 面粉中加入酵母粉

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  2/12 倒入温水搅拌成絮花状

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  3/12 揉成面团，醒发10分钟

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  4/12 擀成薄皮，放上油盐抹平

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  5/12 从下往上卷起

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  6/12 切成小剂子

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  7/12 拿一个出来用手捏紧拉长，再扭转

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  8/12 麻花状做好了，放置一旁醒发30分钟

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  9/12 蒸屉子抹层薄油，把小麻花馒头摆上。开中火蒸至10-15分钟即可关火，5分钟后再开锅取出

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  10/12 馒头做好了

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  11/12 小小的、白胖胖的惹人爱

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  12/12 来个近拍

小贴士

二次发酵很重要，面粉发酵成功了，口感更筋道松软，蒸至过程中全程用中火，不用直接开大火，导致面的口感减半

作者: 同时光一起苍老

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