7.5万点赞 · 2收藏
1.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名33.6万
蒸好后的茄子水尽量沥干，浇头里不要加水
32分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/8 切蒜泥
2/8 切葱花
3/8 辣椒可以选择辣一些的，这里用的是不辣的大红辣椒
4/8 准备好蒸锅和茄子，茄子洗净，切成几段放入。（或者不切，因为我的锅小）
5/8 开始蒸啦，大约十分钟
6/8 用筷子戳戳，很容易戳进去就是熟啦
7/8 待冷却后撕成小条，越细越入味。怕味道淡也可以稍微放一丢丢盐拌一拌。
8/8 烧热锅后放入适量的油，不要太多！放入蒜泥翻炒爆香、红辣椒、葱末，加入适量的生抽、醋、一点糖。炒熟后起锅均匀的淋在装盘的茄子上即可。
茄子吸油，蒸出来的兴许比较健康哟！
