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这道香辣茄子的亮点是加了熟油辣椒～ 这是地地道道的熟油辣椒：把干辣椒提前在油中爆香，存储在碗中慢慢用，是具有风味特色的调料～ 大家一起来吃吧～
15分钟
微辣
初级
其他
炒
其他
1/10 将茄子洗净切成小块，放于碗中，以备待用。
2/10 将青椒洗净切成小段。
3/10 准备好熟油辣椒，以备待用。
4/10 锅中倒入适量植物油，将其烧热。
5/10 油烧热至八成，倒入青椒。
6/10 随即加入一勺豆瓣酱。
7/10 爆香豆瓣酱与青椒后，倒入茄子，进行翻炒。
8/10 翻炒二十秒后，加入一勺熟油辣椒，继续翻炒。
9/10 香辣味翻炒均匀后，加入少量盐，最后翻炒十秒。
10/10 盛入盘中，就这样美味可口的香辣茄子便可以吃了～
翻炒茄子时不宜把火开得过大。
