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茄子是百吃不厌的家常菜，香辣煎茄子其中一种非常下饭的吃食！对于喜欢吃辣的朋友是个不错的选择！喜欢的朋友不妨试试！
15分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/6 茄子洗净，大块备用
2/6 将一勺料酒、一勺生抽、一勺香油、一勺醋、适量盐、辣椒酱，放入水淀粉中调成酱料
3/6 将辣椒切碎，蒜切泥
4/6 锅内放油烧热，将茄子放进去小火煎熟后盛出
5/6 锅底油烧热，将大蒜和辣椒放进去炒香，然后将酱汁放进去大火烧开
6/6 将茄子放进去炖煮一分钟，大火收汁即可出锅
盐要少放，因为豆瓣酱和生抽都有咸味；茄子不能太小块，否则熟了后就没有形状了！祝友友们用餐愉快！
