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满碗金银，富贵满堂
44分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/11 将米饭捣散
2/11 将蛋黄和蛋清分离
3/11 将蛋黄，盐，黑胡椒粉倒入米饭内
4/11 搅拌均匀
5/11 蒜苗切碎备用
6/11 蛋清打散
7/11 起锅热油至六成热
8/11 倒入蛋清滑散
9/11 再倒入米饭翻炒
10/11 待米饭炒散时倒入蒜苗碎翻炒均匀即可
11/11 成品
米饭最好用隔夜的，这样炒出的炒饭比较劲道。滑蛋清时油温不易过高，这样炒出的蛋清比较嫩
