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金银炒饭
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金银炒饭

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炒饭是处理剩饭最好的方法。如果不怕浪费可以不用蛋清,那就是黄金炒饭。我不提倡浪费,所以就做了这个金银饭

作者: GoGo66
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 把鸡蛋黄和清分开。如图

    1/7 把鸡蛋黄和清分开。如图

  • 把蛋黄与饭搅拌均匀,每个饭粒都不放过,然后放少量香油,为了不让米粒抱团

    2/7 把蛋黄与饭搅拌均匀,每个饭粒都不放过,然后放少量香油,为了不让米粒抱团

  • 锅热油先炒蛋清,熟了捞出待用

    3/7 锅热油先炒蛋清,熟了捞出待用

  • 从新放油,放入胡萝卜丁和蛋黄饭进行翻炒,加入适量盐

    4/7 从新放油,放入胡萝卜丁和蛋黄饭进行翻炒,加入适量盐

  • 然后倒入炒好的鸡蛋清

    5/7 然后倒入炒好的鸡蛋清

  • 关火,撒去葱叶沫。

    6/7 关火,撒去葱叶沫。

  • 米粒都是分散开的。配点小咸菜,加碗汤。简单而不失营养

    7/7 米粒都是分散开的。配点小咸菜,加碗汤。简单而不失营养

  • 小贴士

    不建议放酱油,颜色就不黄了,最好选用笨鸡蛋,蛋黄颜色深

    作者: GoGo66

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