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好久没有做全蛋的蛋糕了，今天在次操练起来，食材简单，重要的是在打发全蛋时要隔温水打发到位，才能做出喧软不回缩不塌陷的蛋糕来呢！
25分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/11 准备食材，粉类称重，鸡蛋提前从冰箱拿出放室温
2/11 全蛋磕入干净盆中，准备一盆50度左右温水，手指感觉热度
3/11 鸡蛋中一次加入糖，隔温水用打蛋器高速打发
4/11 打倒拉起有尖角，划八字不会立刻消失即可
5/11 在倒入食用油用底速打几下与蛋液融合即可
6/11 过筛面粉
7/11 用刮刀翻拌均匀振动气泡
8/11 分别注入迷你纸杯中，撒少许芝麻（没有可以省略）
9/11 送入预热170度烤箱，上下火中层烤15-18分钟
10/11 出炉放凉，去掉纸杯品尝喧软的迷你小蛋糕了
11/11 摆放一下吧^_^^_^
打发全蛋隔温水，用耐心来完成，就是全蛋蛋糕最重要一步，食材简单，没有任何添加剂加入，非常健康，吃着放心了
