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锅烙
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锅烙

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作者: A1992
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 两碗面粉,一碗多点的水,和在一起。

    1/13 两碗面粉,一碗多点的水,和在一起。

  • 搅拌成絮状。

    2/13 搅拌成絮状。

  • 揉成面团,醒十分钟。

    3/13 揉成面团,醒十分钟。

  • 西葫芦插丝,鸡蛋打散煎成型时加入少许蚝油,提鲜,虾仁去虾线切成丁,加入料酒腌制一会。

    4/13 西葫芦插丝,鸡蛋打散煎成型时加入少许蚝油,提鲜,虾仁去虾线切成丁,加入料酒腌制一会。

  • 馅里加盐和白胡椒粉,搅拌均匀待用。

    5/13 馅里加盐和白胡椒粉,搅拌均匀待用。

  • 把面团从中间抠过去,捏成这样。

    6/13 把面团从中间抠过去,捏成这样。

  • 两个手在圈里转。

    7/13 两个手在圈里转。

  • 切成小剂子,擀皮。

    8/13 切成小剂子,擀皮。

  • 把饺子形状的放在平底锅里,煎至底硬,加入饺子的三分之一水,盖盖。

    9/13 把饺子形状的放在平底锅里,煎至底硬,加入饺子的三分之一水,盖盖。

  • 熟了之后。

    10/13 熟了之后。

  • 是不是很酥脆的感觉。

    11/13 是不是很酥脆的感觉。

  • 同理也可以包成包子形状。

    12/13 同理也可以包成包子形状。

  • 希望很好吃。

    13/13 希望很好吃。

  • 小贴士

    1、小火慢慢煎,水不要加太多了。
    2、素鲜的,熟得快,不用加太多调料。

    作者: A1992

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