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【马铃薯】可作为蔬菜制作佳肴，亦可作为主粮。每人天吃0.25公斤的新鲜，就能产生100多千卡的热量，而且食用后有很好的饱腹感，所以马铃薯十分耐饿，加上马铃薯没有异常味道，所以完全可作为主食。 【胡萝卜】功用：补肝明目，清热解毒。胡萝卜内含丰富的维生素A，对于眼部滋养有很大的帮助，能有效的减少黑眼圈的形成。 【青椒】 辣椒味辛、性热，入心、脾经； 有温中散寒，开胃消食的功效； 主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。
36分钟
家常味
中级
其他
清炒
其他
1/9 把青椒切成丝，放入盘子里备用。
2/9 把胡萝卜切成丝，放入盘子里备用。
3/9 把生姜切成末，放入碗里备用。
4/9 把马铃薯（土豆）切成丝，放入水里用凉水洗两遍，然后放在盆里备用。
5/9 烧半锅开水，把马铃薯（土豆）丝用水焯一下（大约三十秒钟左右）。
6/9 捞到放有凉水的盆里备用。
7/9 锅里放点油，用中小火把姜末煸出香味儿，然后把胡萝卜丝和青椒丝倒入里边翻炒至熟。
8/9 然后再倒入土豆丝快速翻炒二十秒左右，调入盐即可出锅。
9/9 这样一盘清炒三丝就做好了。
炒菜时亲们一定要多注意，别烫伤自己。
