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烧笋的时候用大火时加入料酒能去笋的涩味，使笋更香更脆爽。
24分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/6 把所有材料洗净切好备用。
2/6 先去油锅把腊肉煸出香味再放入蒜瓣一起煸炒一下即可。
3/6 然后下入春笋一起翻炒均匀后加入适量料酒、盐、生抽调味，然后再加一点点开水和白糖焖煮两分钟。
4/6 打开盖子以后加入青蒜叶，一起翻炒均匀，加适量味精大火收汁即可。
5/6 当汤汁基本上都收的差不多时后即可出锅了。
6/6 出锅装盘即可享受美味的腊肉炒春笋了。
