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青笋要先用腊肉油煸下水份，加少许盐让其进味
1/5 煮春笋
2/5 锅烧三成热，下入煮熟的腊肉煸至，加姜，蒜，干辣椒，花椒，炒至腊肉出油，倒出腊肉，把腊肉油留在锅内备用
3/5 将春笋放入锅内，煸炒水份，加少许盐入味
4/5 在放腊肉至锅内一起炒，加尖椒圈，味精即成
5/5 成品
如果腊肉和春笋一起炒，加盐，腊肉会变咸
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