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腊肉性甘味咸，开胃祛寒，消食。含磷，钾，钠，脂肪，蛋白质等。春笋利九窍，通血脉，化痰，消食胀等功效。这个季节最美的食物。
15分钟
家常味
高级
其他
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1/21 春笋剥壳，切片
2/21 热锅冷水，下入笋片，大火煮沸腾
3/21 关火，盖上锅盖自然冷却
4/21 红辣椒切片装盘
5/21 青蒜切段装盘
6/21 腊肉洗净，切片
7/21 肥，瘦腊肉分开装盘
8/21 生姜切片
9/21 热锅给油，下入肥腊肉炒出油
10/21 下入腊瘦肉，炒香
11/21 加入生姜，炒香
12/21 下入青蒜和红辣椒炒匀
13/21 下入春笋炒匀
14/21 加盐
15/21 加胡椒粉
16/21 炒匀
17/21 加入味精
18/21 拌匀即可盛出
19/21 装盘
20/21 一道美味的腊肉炒春笋就做好了
21/21 我是林乡，来香哈一起交流吧！
春笋先焯水，焯水的过程不能拌动直到自然冷却。拌动了就不会那么甜了。健康的人加入酸菜和辣椒先炒香，再加春笋炒就更美味哦！
