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猴头菇是滋补食疗的神药，可是干猴头菇泡发冲洗不完全会有苦味，加入红枣和料酒，不但能去除排骨的腥味，还能将猴头菇的残留的少许苦味完全中和。 这款美味营养的汤，果果跟大家一起分享！
36分钟
家常味
初级
羹类
其他
其他
1/9 干猴头菇浸泡在冷水中，用盘子压住防止上浮，泡发三个小时左右，期间换两三次水，换水时将猴头菇反复冲洗并压挤，水分挤干净再重新泡。浸泡1.5小时左右时，将猴头菇大块撕小一些，用剪刀挖去中间的硬心。
2/9 泡好的猴头菇完全松软，挤出的水也不再发黄。
3/9 排骨切段洗净。
4/9 起锅烧水，水开后放入排骨焯一下，开锅三分钟左右停火，将排骨捞出洗净。
5/9 准备配料食材。姜葱洗净切片，少许盐、料酒，红枣去核。
6/9 将排骨、猴头菇及其他所有配料食材放入高压电饭煲中，加水适量。
7/9 盖上高压电饭煲，选择煲汤模式，开始熬制，此过程约1小时左右。
8/9 时间到，开锅可见清澈美味的食疗汤，香啊！
9/9 盛到汤碗中，咱们可以开始慢慢享用啦。
猴头菇有“山珍猴头、海味燕窝”、“素中荤”之称。
猴头菇的功效：健脾养胃、安神、抗癌，主治主体虚乏力、消化不良、失眠、胃与十二指肠溃疡、慢性胃炎、消化道肿瘤。
中医认为，猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效，特别适合肠胃不好和有哮喘的人。
