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我这是跟一去过法国的自由纂稿人的菜谱学习的。他的这道酒香蛤蜊，是他在巴黎一家小酒馆里偶遇，回家后研究出来的。搭配了番茄、欧芹和煎脆的面包丁，更加清新爽口，鲜美的蛤蜊汤汁用煎过的法棍蘸着吃，连主食也一并解决了。
44分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/11 蛤蜊洗净。泡水吐净沙子。
2/11 番茄每个切4块。备用。
3/11 法棍切片。锅里放橄榄油。俩面煎成金黄色备用。
4/11 备用。
5/11 切成小丁。
6/11 另起锅，放橄榄油煸炒蒜片。放入蛤蜊，少许盐，黑胡椒碎继续煸炒。
7/11 挤入柠檬汁。去腥。
8/11 这时候倒入白葡萄酒或者清酒。盖盖儿焖3分钟。注意火候。别糊了。
9/11 3分钟后放入番茄芹碎叶继续煸炒。
10/11 放入法棍丁儿。出锅。
11/11 成品。
