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建议大家做之前先把土豆热油炒一下，这样炖起来就不会像我做的这么黏糊（我是比较喜欢吃炖的很透的土豆，所以轻轻炒了一下炖的，土豆会炖化一些，这样拌饭口感比较好，不用按压就有土豆泥在其中）
52分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/13 新鲜牛肉切成大小一致的方粒
2/13 锅内倒入凉水加入切好的牛肉粒大火煮开锅
3/13 开锅打去煮出的血沫，转中火继续煮5分钟
4/13 捞出煮好的牛肉，沥干水分备用
5/13 将土豆、胡萝卜切成大小一致的方丁（方丁大小可随自己喜好调整，我切的大约是1CM左右大小的方丁）洋葱切条或块状都可以
6/13 将土豆、胡萝卜切成大小一致的丁（丁大小可随自己喜好调整，我切的大约是1CM左右大小的方丁）洋葱切条或块状都可以
7/13 备好上述材料，取小块黄油放入锅中加热（中小火）
8/13 油微热时先加入牛肉粒、洋葱翻炒约三分钟（中火）
9/13 翻炒使牛肉粒都均匀沾上黄油，洋葱微软时加入土豆、胡萝卜丁（中火）
10/13 继续翻炒两分钟（中火）
11/13 翻炒结束加入牛奶（牛奶依照自己喜好可以多加也可以将牛奶改成水）
12/13 加入牛奶、咖喱块后，开中大火煮开锅，待咖喱块融化轻轻翻动食材，充分让咖喱均匀遍布全锅，转中小火炖--收汁即可（收汁时要看着点锅，火大容易糊锅，快出锅前根据自己口味可以放入少许盐）
13/13 一道浓郁的咖啡牛肉出锅啦～
买牛肉最好避开肉里筋多的，个人觉得有筋的不好吃喔～收汁时锅容易粘，所以隔一会儿轻微搅动一下。
