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土豆片粉嫩爽滑，肉末香醇浓郁，混合着蒜香和微辣的青椒，真的很好吃。
32分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/8 土豆洗净切片，放锅里稍微煮一下，约7～8成熟，捞起沥干水分备用
2/8 青椒洗净切块，大蒜剥皮切片备用
3/8 肉末用料酒，盐，豆瓣酱调味，腌渍一会入味备用
4/8 炒锅里放油烧热，下入蒜瓣炒香至金黄色
5/8 下入肉末翻炒至变色，炒出香味，全部炒散
6/8 下入青椒块翻炒均匀
7/8 下入土豆片继续翻炒
8/8 依次加入盐，鸡精，酱油调味后盛出装盘
1. 土豆片预先煮至半熟，便于炒时省时，但不可煮太熟，以免翻炒时不成形。
2. 还可以加点红椒配色更好看。
3. 肉末不要加淀粉，炒得焦一点吃起来更香！
