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32分钟
家常味
中级
其他
煮
其他
1/8 材料、猪骨、菜干、蚝鼓、胡萝卜、蜜枣、姜
2/8 清洗干净、蜜枣、蚝鼓泡软身、用小刀刮开蚝鼓肚子去掉黑色的东西、胡萝卜去皮切块、姜去皮切片
3/8 菜干提前两个小时浸泡、清洗几遍(多小沙子)
4/8 猪骨冷水下锅、煮五分钟
5/8 猪骨过冷水、清洗干净
6/8 把所有材料放入紫砂锅内、加入适量清水
7/8 紫砂锅调到“汤/粥”煲至1-2小时、饮用前放盐
8/8 成品
蚝鼓泡软身、用小刀刮开蚝鼓肚子去掉黑色的东西、不然影响口感。
蚝鼓的味道不是人人喜欢、可以用无花果替换。
