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简单易学，方便又好吃~
32分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/8 鸡蛋打入碗中~
2/8 加入适量的盐和生粉，用筷子打散~
3/8 油锅热油，加入少许食用油，倒入适量的蛋液做成蛋皮~
4/8 生姜切姜末，香葱切葱花，和肉馅一起用筷子搅拌上劲，加入适量盐，生抽，胡椒粉，料酒，鸡精搅拌均匀；
5/8 冷却后的蛋皮摊在案板上，均匀抹上肉馅；
6/8 卷成蛋卷；
7/8 装盘后用保鲜膜包住，用牙签在保鲜膜上戳洞(方便蒸透)；
8/8 切斜刀装盘；
用平底锅做蛋皮是最佳的选用工具；
做蛋皮时一定用文火，慢慢地摊开蛋液；
