酥炸小黄花鱼的做法_菜谱_香哈网
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酥炸小黄花鱼
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酥炸小黄花鱼

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太酥了,咬一口掉渣,黄花鱼营养丰富,美味。

作者: 一颗平淡的心
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 把去头的小黄花鱼收拾干净,用盐,料酒,葱,姜腌制半个小时以上。

    1/8 把去头的小黄花鱼收拾干净,用盐,料酒,葱,姜腌制半个小时以上。

  • 拿掉里面的佐料,倒掉料酒等水分。

    2/8 拿掉里面的佐料,倒掉料酒等水分。

  • 用淀粉裹住每一条鱼。

    3/8 用淀粉裹住每一条鱼。

  • 炸之前把鱼上面多余的淀粉抖落掉。

    4/8 炸之前把鱼上面多余的淀粉抖落掉。

  • 油烧至六七成热后放入,炸制两面金黄捞出。

    5/8 油烧至六七成热后放入,炸制两面金黄捞出。

  • 第二次油热后进行二次复炸。

    6/8 第二次油热后进行二次复炸。

  • 二次复炸后夹出来,用厨房纸吸油。

    7/8 二次复炸后夹出来,用厨房纸吸油。

  • 装盘。

    8/8 装盘。

  • 小贴士

    鱼要二次复炸,成品色泽金黄,香酥可口,唇齿留香。

    作者: 一颗平淡的心

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