保存到手机
看更多做法
3.3万点赞 · 2收藏
1.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名24.9万
20分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/5 按份量备好需要的材料，榛子预先准备好，剥好壳，再稍微碾碎。
2/5 ·黄油切成小块，室温使其软化
·用打蛋器搅打至顺滑。
·加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。
·分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
·搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。
·加入香草精，搅打均匀。
3/5 筛入低筋面粉和放入榛子仁，用橡皮刮刀或者扁平的勺子，把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。搅拌好后的面糊状态如图所示。
4/5 我比较懒，所以没有做任何外观修饰，只是将面糊铺平整直接用刀切成一块块小方形。喜欢弄些小造型的亲们，可以调整一下造型后即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，190度，10分钟左右。
5/5 完成图
*鸡蛋加入黄油的时候，一定要分次加入，并且每一次都搅打到鸡蛋和黄油安全融合再加下一次。一定不要操之过急，以免出现蛋油分离。
*黄油并不需要打过头。整个搅打过程控制在5分钟左右即可(视具体情况而定)。
