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凉拌青瓜非常简单，初学者可以一步到位。
28分钟
酸辣
初级
其他
凉拌
其他
1/7 青瓜去头尾。
2/7 去瓤切块，放少许盐花拌匀。
3/7 放2小勺糖。
4/7 放2匙酱油，半匙醋，少量葱花碎拌匀。（芫荽更好，今天没买。）
5/7 姜蒜，小椒剁碎。
6/7 大火爆油，出烟关火，放入姜蒜蓉。
7/7 淋在青瓜上拌匀，上碟即可食用。
醋要小心用匙量好，多了会酸。
广东人很多不吃辣不放，没辣椒这道菜就调不出味道了。可以转用青椒，一点辣味就0K了。
本次多放了糖是因为家人喜爱，甜味也可冲减辣味。
