什锦火腿炒饭的做法_菜谱_香哈网
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什锦火腿炒饭
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什锦火腿炒饭

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老公爱吃米饭,但是天天闷米饭实在吃腻了,炒饭加上汤菜,简单快手,当早餐和晚餐,都不错。

作者: 焦享悦
  • 烹饪时间56分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 闷好的米饭以及准备好所有的食材

    1/14 闷好的米饭以及准备好所有的食材

  • 鸡蛋放少许盐打散

    2/14 鸡蛋放少许盐打散

  • 火腿切片,注意不要太薄

    3/14 火腿切片,注意不要太薄

  • 排放整齐,放上切土豆条的模具

    4/14 排放整齐,放上切土豆条的模具

  • 用力下压到底,火腿粒好了

    5/14 用力下压到底,火腿粒好了

  • 同样处理好黄瓜

    6/14 同样处理好黄瓜

  • 热锅起油,放入打散的鸡蛋

    7/14 热锅起油,放入打散的鸡蛋

  • 炒制略成型,微有焦黄色的地方,赶紧出锅,不要炒老了

    8/14 炒制略成型,微有焦黄色的地方,赶紧出锅,不要炒老了

  • 装盘备用

    9/14 装盘备用

  • 另起锅,放少许油,小火先炒火腿,再加入什锦粒和黄瓜粒翻炒均匀

    10/14 另起锅,放少许油,小火先炒火腿,再加入什锦粒和黄瓜粒翻炒均匀

  • 加入少许耗油,翻匀

    11/14 加入少许耗油,翻匀

  • 倒入米饭和鸡蛋,小火把米饭与什锦粒拌匀

    12/14 倒入米饭和鸡蛋,小火把米饭与什锦粒拌匀

  • 炒至米饭颗粒饱满,与配菜均匀分布,即可关火出锅

    13/14 炒至米饭颗粒饱满,与配菜均匀分布,即可关火出锅

  • 装盘上桌

    14/14 装盘上桌

  • 小贴士

    炒制的米饭,闷的时候比平时闷米饭少一点点水,这样闷熟的米饭不会很黏,更好的吸收汤汁,炒出来粒粒分明有嚼劲

    作者: 焦享悦

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