黑木耳大骨汤

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  1/6 准备食材！黑木耳用水泡开，大骨洗净，剁成段备用

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  2/6 锅中加入清水，将大骨倒入煮10分钟，捞出

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  3/6 锅中再次加清水，倒入大骨，撇去浮面的血水

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  4/6 加入料酒、醋、葱、姜、蒜、八角、胡椒粉和事先泡好的黑木耳，盖锅煮大约1个小时左右

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  5/6 待肉肉熟后，加少许盐、鸡粉

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  6/6 盛碗，撒入香菜即可（由于碗太小，只装一块大骨和汤，剩余大骨单独盛盘了）

小贴士

1大骨焯水后，把留在锅中的水倒掉，
重新换清水再煮大骨
2盐不要放得太多，肉的咸味适当，汤就会咸了，所以要以汤为主
3煮大骨汤，无需加一滴油哦
4我做的大骨汤通常盛出后，再加盐、鸡粉和香菜，我感觉这样味道很鲜美

作者: 惜缘

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