黑木耳大骨汤的做法_菜谱_香哈网
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黑木耳大骨汤
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黑木耳大骨汤

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大骨汤营养丰富!是一道非常好的补品!建议中老年朋友多多喝大骨汤哦

作者: 惜缘
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材!黑木耳用水泡开,大骨洗净,剁成段备用

    1/6 准备食材!黑木耳用水泡开,大骨洗净,剁成段备用

  • 锅中加入清水,将大骨倒入煮10分钟,捞出

    2/6 锅中加入清水,将大骨倒入煮10分钟,捞出

  • 锅中再次加清水,倒入大骨,撇去浮面的血水

    3/6 锅中再次加清水,倒入大骨,撇去浮面的血水

  • 加入料酒、醋、葱、姜、蒜、八角、胡椒粉和事先泡好的黑木耳,盖锅煮大约1个小时左右

    4/6 加入料酒、醋、葱、姜、蒜、八角、胡椒粉和事先泡好的黑木耳,盖锅煮大约1个小时左右

  • 待肉肉熟后,加少许盐、鸡粉

    5/6 待肉肉熟后,加少许盐、鸡粉

  • 盛碗,撒入香菜即可(由于碗太小,只装一块大骨和汤,剩余大骨单独盛盘了)

    6/6 盛碗,撒入香菜即可(由于碗太小,只装一块大骨和汤,剩余大骨单独盛盘了)

  • 小贴士

    1大骨焯水后,把留在锅中的水倒掉,
    重新换清水再煮大骨
    2盐不要放得太多,肉的咸味适当,汤就会咸了,所以要以汤为主
    3煮大骨汤,无需加一滴油哦
    4我做的大骨汤通常盛出后,再加盐、鸡粉和香菜,我感觉这样味道很鲜美

    作者: 惜缘

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