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这是我第二次做的
1/16 备好皮料
2/16 先和水油皮,把面粉倒入盆中,将油放进去,用手抓均匀
3/16 加水,水一定要一点一点加,根据面粉的吃水量来加,直到面团和到你的耳垂一样软就行了
4/16 做油皮,把油倒入面粉中,搅拌
5/16 直到揉成团就可以了
6/16 两份面团揉好后,放入冰箱冷藏20分钟
7/16 取出松驰好的两面团,每份平均分割为29分
8/16 取一个水油皮滚圆,用手压一个窝,把油皮放进去收口,全部做好
9/16 用手压平,再用擀面杖把面团压几下
10/16 再擀成牛舌头状,由上往下卷起
11/16 把卷好的红豆酥胚子,口朝上,开始用⑨⑩步骤来完成
12/16 卷好的剂子,对折
13/16 压平,装入红豆馅收口
14/16 全部做好,用刀在红豆酥上划两道,刷上蛋液,再撒上白芝麻
15/16 放入烤箱中层烤25分钟,200度
16/16 烤好出炉了