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大骨头一定要煲老火，这样才会煲得骨绵肉烂，吃起来连肉带骨啃才有养。据说大骨头即使煲绵了，它含有的钙质也不会流到汤里，都是保存在骨头里的，所以想吃大骨补钙要连骨啃为宜！一般大骨汤老火汤都甜、润！用玉米、马蹄、红萝卜和大骨熬出来的汤更营养，还不会上火。
20分钟
甜味
中级
其他
其他
其他1/5 准备食材，清洗好
2/5 骨头买时让砍开几大块，玉米砍开几块，红萝卜都去皮也切一小块一小块的
3/5 洗锅放水，把食材都放进去，加入一点点盐（椐说先加点点盐煲能保留钙质）
4/5 开大火煲至滚开关至小火慢慢熬
5/5 炖至3小时再下够盐就可以出锅了
要慢炖慢熬出来的汤会更甜润！
