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香酥龙利鱼
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香酥龙利鱼

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龙利鱼无刺,鲜嫩,是儿子最爱吃*子回来,准备好好做几个菜。这款香酥龙利鱼,外面裹上面包糠炸得酥脆,里面的鱼肉鲜嫩,配上蕃茄酱,外酥里嫩,鲜香可口,儿子一定会喜欢。

作者: 空山新兩mg
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将龙利鱼解冻,用厨房纸吸干水份。

    1/14 将龙利鱼解冻,用厨房纸吸干水份。

  • 将吸过水的龙利鱼按自己的喜好切段待用。

    2/14 将吸过水的龙利鱼按自己的喜好切段待用。

  • 准备好各种调味料。

    3/14 准备好各种调味料。

  • 分别加入一勺料酒,两勺生抽,一大勺蚝油,一小勺盐,一小勺糖,适量的葱姜蒜粉、香草粉、胡椒粉。

    4/14 分别加入一勺料酒,两勺生抽,一大勺蚝油,一小勺盐,一小勺糖,适量的葱姜蒜粉、香草粉、胡椒粉。

  • 将鱼和各种调味料充分拌匀后腌制半小时。

    5/14 将鱼和各种调味料充分拌匀后腌制半小时。

  • 腌制二十五分钟后,锅中加入植物油加热。

    6/14 腌制二十五分钟后,锅中加入植物油加热。

  • 将油温加热至投入小面团四周起泡时改小火。

    7/14 将油温加热至投入小面团四周起泡时改小火。

  • 将面粉及面包糠分别倒入两个容器中。

    8/14 将面粉及面包糠分别倒入两个容器中。

  • 将腌制好的龙利鱼裹上一层面粉。

    9/14 将腌制好的龙利鱼裹上一层面粉。

  • 要裹上一层面包糠。

    10/14 要裹上一层面包糠。

  • 放入油锅中炸至两面金黄。

    11/14 放入油锅中炸至两面金黄。

  • 捞出沥干油装盘。

    12/14 捞出沥干油装盘。

  • 装饰上自己喜欢的蕃茄花,摆盘,表面挤上蕃茄酱。

    13/14 装饰上自己喜欢的蕃茄花,摆盘,表面挤上蕃茄酱。

  • 再上一张大图?美美哒。

    14/14 再上一张大图?美美哒。

  • 小贴士

    龙利鱼解冻清洗后一定要用厨房纸吸去水份,否则容易影响在锅中油炸的时间及口感。腌制的调味料可根据自己的喜好调整。

    作者: 空山新兩mg

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