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艾草是一种很好的食物，可作好多好吃的，能增强人体对疾病的抵抗能力。尤其在中国南方清明前后，会吃一种用艾草作为主要原料做成的糍粑。
1/4 割来的艾草取嫩叶适量切碎待用。
2/4 两个蛋打撒
3/4 切碎的艾草放入蛋液，放适量盐和鸡精。打散。
4/4 平底锅放少量油，放葱蒜爆香，最放入蛋液摊平。熟了装盘。
用平底锅小火慢煎
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