保存到手机
看更多做法
3.4万点赞 · 4收藏
2.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名15.5万
很好做很好吃的一个小菜，可以搭配任何一种粥，晚上熬一点粥配上这样一道小菜，真心不错，同时它也是一种很好的下酒菜哦！
40分钟
五香
初级
其他
炸
其他
1/10 准备好一整块嫩豆腐
2/10 豆腐洗净后切成5毫米厚的小块
3/10 干净无水分的盘中放入面粉备用
4/10 将切好的豆腐块裹上薄薄的面粉
5/10 平底锅中放油加热 加热到5~6成热时将裹好面粉的豆腐块入锅中小火炸至金黄色
6/10 两面炸至金黄色后捞出备用
7/10 小锅中加入适量的水 放入盐 花椒 大料 小茴香大火煮开
8/10 煮好的水倒入碗中
9/10 煮好的水与炸好的豆腐，放着阴凉通风的地方彻底放凉后将豆腐倒入花椒水中，泡1~2小时即可
10/10 成品图
1:豆腐和花椒水一定要彻底放凉后才可以将豆腐泡入花椒水中，如果热的时候就泡进去的话，豆腐是会泡烂的！
2:想让豆腐充分进味的话，可以用牙签在豆腐上扎上小洞，这样豆腐可以充分吸汁！
3:熬煮的花椒水味道淡的话泡豆腐的时间要略长些，味道咸的话泡豆腐的时间可以略短些！
