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茄盒有很多种做法，我这也是根据现有的配料做的这道菜，不过大家还是很喜欢啊！
24分钟
酸甜
中级
其他
煎
其他
1/6 将猪肉剁碎和成肉馅腌渍十分钟即可
2/6 长茄子切成片状，方便夹馅。用少许腌渍为了去除茄子的水分
3/6 将腌渍好的茄子片挤出多余水分，夹好肉馅用淀粉封口做成茄盒
4/6 锅内倒少许油，将茄盒放锅内煎炸，炸至表面有焦即可翻面再炸另一面，出锅即可
5/6 另起锅倒入适量开水加入番茄酱姜末葱末，翻炒均匀后倒入炸好的茄盒，放盐调好味。
6/6 汤汁粘稠后关火，倒入蜂蜜两勺，翻炒均匀出锅装盘
茄子一定要用盐腌渍挤出水，否则炸至时会吃很多油。
