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没有采用猪油,是因为觉得猪油好麻烦,虽然没有猪油那么香,不过味道也是不错的。因为喜欢两种陷,所以两种都放了。
1/25 准备好材料。把油皮的所有材料全部活成一个团,用保鲜膜盖上,松弛半小时。把油酥的材料也活成团,盖上保鲜膜松弛半小时。再把你喜欢的陷弄成大小差不多的团,放一边。
2/25 半小时后,分别把油皮油酥分出12份,在松弛15分钟。
3/25 拿一个油皮,按扁,擀圆。放上一个油酥。
4/25 底部封好,像包包子一样包好。
5/25 底部朝下。
6/25 擀成牛舌状。
7/25 从上往下卷。
8/25 卷成团。
9/25 分别把十二个都卷了。
10/25 先盖一层保鲜膜,再盖上一层湿布。松弛15分钟。
11/25 拿出一个卷,用擀面杖开始擀。
12/25 擀成牛舌形状。
13/25 从上往下卷,重复上面的步骤一次。
14/25 再次松弛15分钟。然后盖上保鲜膜和湿布。
15/25 拿出一个。按住中间。
16/25 两边按起来。
17/25 按扁,擀成团,包上你喜欢的陷。
18/25 包好后,收口朝下。
19/25 重复上面步骤,直到全部包好。
20/25 准备芝麻和蛋液。
21/25 刷上蛋液和放上芝麻。
22/25 烤箱提前预热。180度25分钟。就可以出锅了。
23/25 拿出来。
24/25 开吃,酥的掉渣。
25/25 切起来,红豆陷的。
松弛时间要到位,不然油皮油酥不会酥脆。