欧洲防风香汤

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• 1/7 蔬菜汤以文火加热。苹果、欧洲防风去皮，苹果切成4瓣，去芯。苹果、欧洲防风切块待用。

• 2/7 洋葱去皮切碎。锅烧热，下葵花籽油，放入洋葱煎软。

• 3/7 大蒜去皮切成粗粒，放入锅中。加入香菜末、小茴香末和姜黄粉，煮一分钟。

• 4/7 热汤倒入锅中，加苹果、欧洲防风和盐。煮沸后调低火力，加盖煨15分钟。

• 5/7 香菜洗净沥干，摘下叶子。

• 6/7 锅离火，注入牛奶，拌匀。用食物调理机或搅拌机把汤调成糊状，重新加热。

• 7/7 汤舀到碗中，用香菜叶点缀。准备一碟酸乳酪，由用餐者自取。

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