炒风螺

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• 1/3 风螺洗净，放入沸水中汆烫约1分钟，捞起沥干备用。

• 2/3 辣椒洗净切片；嫩姜切丝；九层塔挑嫩部分洗净，备用。

• 3/3 热一锅，放入油、蒜末、作法2的姜丝、辣椒片爆香，放入作法1的风螺、其余调味料及作法2的九层塔快炒入味后盛盘即可。