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1/4 红萝卜、白萝卜洗净去皮,切成2公分大小的四方丁备用。
2/4 虾米洗净;香菇切丁备用。
3/4 热锅,加入沙拉油,放入虾米以小火炒干至香味溢出,加入水、盐和糖,并放入作法1的红萝卜丁、白萝卜丁,以小火煮软后盛起。
4/4 续于作法3锅中,加入太白粉水勾芡,并淋上香油和胡椒粉,最后再放入作法3盛起的食材,烩拌至匀即可。