玉兰炒鸡肉片

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• 1/4 取一中碗，加入酒、酱油、2茶匙太白粉，拌匀，调制成腌料。

• 2/4 加入鸡脯肉，拌匀，腌渍约10分钟。

• 3/4 取一小碗，放入盐、剩余的1茶匙太白粉、麻油、3汤匙水，拌匀，调制成综合调味料。

• 4/4 取一炒锅，下油加热。入鸡肉片，炒至九分熟起锅。余油爆香葱、姜，随入玉米笋、芥兰菜、胡萝卜、草菇，拌炒后加入鸡肉及综合调味料，炒匀即可。