番茄黄焖牛肉

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• 1/3 将牛肉切成3.5厘米、宽3厘米的片，西红柿洗净，去蒂、切块；大葱洗净切段；姜洗净切末；淀粉加水调成芡汁备用。

• 2/3 炒锅注油烧热，先下大料炸至枣红色捞出，再下葱、姜炝锅，炒面酱。

• 3/3 加高汤、盐，放牛肉煨5分钟，再放西红柿、白糖稍煨，用水淀粉勾芡，炒匀出锅即成。