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鱼头味增汤
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鱼头味增汤

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这道汤味道鲜美特别适合中年人、青少年食用。鱼头富含胶质蛋白,脂肪和热量都很低,豆腐的蛋白质和钙含量丰富,黄花菜有健脑、抗衰老的功效。

作者: 宝花三岁啦7svl
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好食材,鱼头切块、干黄花菜<br/>泡软挤干水份、生姜切片、香葱切<br/>成葱花、大蒜2瓣、茶籽油适量。

    1/11 准备好食材,鱼头切块、干黄花菜
    泡软挤干水份、生姜切片、香葱切
    成葱花、大蒜2瓣、茶籽油适量。

  • 豆腐切小块。

    2/11 豆腐切小块。

  • 炒锅放入茶籽油。

    3/11 炒锅放入茶籽油。

  • 油热后下生姜片、蒜瓣爆出香味。

    4/11 油热后下生姜片、蒜瓣爆出香味。

  • 放入鱼头煎。

    5/11 放入鱼头煎。

  • 小火煎至鱼头两面金黄。

    6/11 小火煎至鱼头两面金黄。

  • 倒入3汤匙米酒翻炒一下,加入适量清水。

    7/11 倒入3汤匙米酒翻炒一下,加入适量清水。

  • 放入切好的豆腐、黄花菜小火炖煮。

    8/11 放入切好的豆腐、黄花菜小火炖煮。

  • 煮至汤色变白后加入2汤匙酱油,1小匙盐和1小匙糖。(汤匙指的是平常喝汤用的汤匙)

    9/11 煮至汤色变白后加入2汤匙酱油,1小匙盐和1小匙糖。(汤匙指的是平常喝汤用的汤匙)

  • 炖至鱼头熟了汤浓稠后撒入葱花,少许鸡精,少许胡椒粉关火。

    10/11 炖至鱼头熟了汤浓稠后撒入葱花,少许鸡精,少许胡椒粉关火。

  • 成品图。

    11/11 成品图。

  • 小贴士

    放糖是为了提鲜使鱼头汤味道更鲜美。

    作者: 宝花三岁啦7svl

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