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阳春三月即公历四月,此时各种绿色蔬菜竞相上市,尤其是鲜豆,豆类中的蚕豆,正是它们刚刚成熟,鲜嫩美味,又营养最佳的品尝时期,豆类中含有大量的蛋白质,在日常食用的豆类中仅次于大豆,并且氨基酸种类较为齐全,特别是赖氨基酸含量丰富…
1/9 准备蚕豆。洗干净备用。
2/9 把配料和佐料准备好。韭菜切成3厘米的段,蒜,姜切成片,辣椒切成小段。(如图所示)
3/9 炒锅添加适量的水烧开,把蚕豆放入焯水。
4/9 焯好水盛出备用。
5/9 炒锅置油烧至5层热放入姜,蒜爆香。
6/9 放入干辣椒,青椒,红椒,青蒜炒香。
7/9 再放入蚕豆翻炒。
8/9 最后一步放入韭菜,盐,味精快速翻炒几下就可以起锅装盘啦!
9/9 一盘香辣美味的菜肴就可以端上桌啦!
1、制作这道菜肴必须大火快炒。2、蚕豆仁炒肉片同样好吃!