茴香蚕豆的做法_菜谱_香哈网
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茴香蚕豆

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蚕豆蛋白质高达21.6%,碳水化合物61.5%,膳食纤维17%及丰富的钾、铁、锌等营养成分;其蛋白质氨基酸较为齐全,特别是富含赖氨酸,可以弥补米面的赖氨酸不足;丰富的膳食纤维具有降低胆固醇,促进肠道蠕动的作用;其中的铁对改善贫血有一定的作用;由于它富含磷脂,因此具有调节大脑和神经组织,改善记忆和健脑的作用。

作者: 毛毛菜1
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 干蚕豆洗净泡12小时

    1/11 干蚕豆洗净泡12小时

  • 倒入高压锅

    2/11 倒入高压锅

  • 加入八角桂皮

    3/11 加入八角桂皮

  • 花椒

    4/11 花椒

  • 盐

    5/11

  • 加入高出豆子3厘米的水

    6/11 加入高出豆子3厘米的水

  • 放入辣椒

    7/11 放入辣椒

  • 按“豆类”键压40分钟

    8/11 按“豆类”键压40分钟

  • 继续浸泡汤中30分钟再捞出

    9/11 继续浸泡汤中30分钟再捞出

  • 一道适合产后食用的茴香蚕豆就做好了

    10/11 一道适合产后食用的茴香蚕豆就做好了

  • 我是毛毛菜1,来香哈一起交流吧

    11/11 我是毛毛菜1,来香哈一起交流吧

  • 小贴士

    新鲜蚕豆上市时,用新鲜蚕豆做味道更佳

    作者: 毛毛菜1

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