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茴香豆原是我们绍兴地区特色地方小吃，由于价廉物美，经济实惠，逐步被城乡酒店作为四季常备的“过酒坯”；现今在绍兴老字号的咸亨酒店也是常备的下酒菜，此豆豆熟而不腐，软而不烂，吃起来咸而透鲜，回味微甘，真的越嚼越有味。
24分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/6 将干豆用清水泡一个小时。
2/6 将豆放入高压锅煮十分钟。
3/6 煮豆的同时我们来煮香料，把各种香料和调料一起放入锅中注入适量清水，煮五分钟。
4/6 然后把煮熟的豆子放入香料锅。
5/6 到最后要不停搅拌，以免糊锅，到汁水收干即可。
6/6 成品图。
此豆要冷凉了吃才味道更好。
