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最家常的油豆腐烧肉,只是正好家里没肉有排骨就代替了。浓浓酱汁,一道菜,有荤有素,汤汁更是拌饭最佳之物
1/7 排骨(脆软骨)一份
2/7 油豆腐冲水洗下
3/7 排骨加姜片,料酒焯水去血沫
4/7 焯水后的排骨加少许盐,料酒,放入高压锅,压10分钟
5/7 干辣椒,香叶,八角,冰糖备用
6/7 把压过的排骨连汤倒入炒锅,放入油豆腐,香料,冰糖,老抽,继续焖烧10分钟
7/7 收汁后起锅装盘,酱汁可以拌饭哦,可以多留点,不要收太干