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40分钟
家常味
初级
其他
烧
其他
1/10 备料。
2/10 排骨清水洗净后，冷水入锅抄一下，捞出，用温水洗掉浮沫。
3/10 锅里放少许油，油温至5成热时，倒入排骨。
4/10 炸至微黄即可。
5/10 用余下的油将葱，姜，蒜，干辣椒爆香。
6/10 加热水，腐乳汁，料酒，生抽，烧开。
7/10 放入排骨，大火烧开转小火炖40分钟。
8/10 放入鸡蛋，豆皮，笋，小火煮10分钟。（依自己口味加盐）
9/10 出锅是放点鸡精。
10/10 配上一个素菜，一碗米饭，是不是很好的午餐呢?。
