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腐乳是一种二次加工的豆制食品，是我国著名的具民族特色的发酵调味品，在烹饪中使用，可以做出多种美味可口的佳肴。 腐乳中锌和维生素B族的含量很丰富，能预防老年性痴呆；腐乳富含植物蛋白质，可帮助消化。
45分钟
家常味
中级
其他
炒
家常菜
1/13 排骨剁小块，洗净，凉水下锅，焯水去血沫
2/13 排骨焯水后捞出洗净沥干水分
3/13 毛葱和生姜切片
4/13 油锅烧热，放入排骨块翻炒片刻
5/13 放入配料翻炒片刻
6/13 放入腐乳汁
7/13 翻炒片刻
8/13 倒入清水，没过排骨
9/13 倒入料酒
10/13 倒入生抽
11/13 放盐调味，大火烧开转中火炖30分钟
12/13 收浓汤汁熄火
13/13 装盘食用
1、排骨用盐搓洗会更干净
2、用腐乳汁调色就不用再放老抽了
毛葱可以用大葱代替
